Tortiglioni a mi manera

Hola, inauguramos este blog  con una receta propia y sencilla. A partir de hoy os iremos presentando nuestras recetas del día a día y de vez en cuando algún postre para endulzarnos la vida.

INGREDIENTES (para 2 personas)

- 250 Gramos de Tortiglioni (se puede sustituir por cualquier pasta que os guste)
- 150 Gramos de carne picada (yo he usado ternera)
- 1 Puerro ( se puede sustituir por cebolla o añadir ambas)
- 4 Champiñones grandes
- 200 Gramos de tomate triturado natural (no frito)
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de azúcar (tipo postre)
- Orégano
- Sal

PREPARACIÓN

* En una olla poner a hervir 1,5 litros de agua. Añadimos sal y orégano.

* Cortamos el puerro (yo personalmente lo hago en rodajas pero se puede cortar de la manera que prefiráis)

* Cortamos los champiñones, lo más fino posible.

* Mientras cortamos el puerro y los champiñones, ponemos a calentar a fuego medio una sartén con las 4 cucharadas de aceite.

* Ya con el aceite caliente añadimos a la sartén los champiñones primero. Si los champiñones sueltan agua ir tirando el exceso.

* Cuando los champiñones estén doraditos, añadimos el puerro y seguidamente la carne picada. Añadimos sal al gusto y si queréis un poquito de pimienta y orégano. Dejamos cocinar a fuego medio.

* Cuando el agua este hirviendo añadimos los tortiglioni. Es importante que los primeros minutos mováis la pasta bien para que no se pegue.

* Cuando la carne y las verduras estén bien pochadas, añadimos los 200 gramos de tomate triturado.

* Añadimos 1 cucharadita de azúcar (tipo postre) para corregir la acidez del tomate.

* Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la dejamos un rato para que suelte todo el agua (el tiempo de cocción depende del tipo, en este caso han sido 13 minutos ya que es más gordita)

* Cuando la pasta haya soltado el agua, la volvemos a poner en la olla donde la habíamos cocinado para hacer la mezcla. Añadimos el sofrito y removemos.

Servir y comer, ¡que aproveche!