Pollo al ajo cabañil

Hola, aquí os traemos una nueva receta. Esta receta originariamente es con conejo pero como en casa no lo comemos mucho la hacemos con pollo.

INGREDIENTES

- Una pechuga de pollo fileteada.
- 4 patatas grandes.
- 4 dientes de ajo.
- 1/2 vaso de vinagre.
- Aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN

* Pelamos las patatas y, mientras las cortamos en rodajas, ponemos a calentar una sartén con abundante aceite para freírlas.

* Cuando el aceite este caliente añadimos las patatas y salamos al gusto.

* Mientras se fríen las patatas, troceamos la pechuga en tacos y la salamos al gusto.

* Cuando las patatas estén fritas, reservamos en un plato.

* Le quitamos aceite a la sartén y en esa misma freiremos el pollo.

* Mientras que freímos el pollo, vamos a preparar el "majao". Normalmente se hace en mortero pero nosotros lo haremos en picadora.

* Pelamos los ajos y añadimos a la picadora.

* Añadimos el 1/2 vaso de vinagre.

* Picamos...

* Cuando la pechuga esté cocinada le añadimos las patatas, removemos y añadimos sal.

* Añadimos el "majao".

* Removemos bien y dejamos que se cocine a fuego lento unos diez minutos.

* Servimos...

* Y ...¡buen provecho!