Pollo al ajo cabañil

Hola, aquí os traemos una nueva receta. Esta receta originariamente es con conejo pero como en casa no lo comemos mucho la hacemos con pollo.

INGREDIENTES

- Una pechuga de pollo fileteada.
- 4 patatas grandes.
- 4 dientes de ajo.
- 1/2 vaso de vinagre.
- Aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN

* Pelamos las patatas y, mientras las cortamos en rodajas, ponemos a calentar una sartén con abundante aceite para freírlas.

* Cuando el aceite este caliente añadimos las patatas y salamos al gusto.

* Mientras se fríen las patatas, troceamos la pechuga en tacos y la salamos al gusto.

* Cuando las patatas estén fritas, reservamos en un plato.

* Le quitamos aceite a la sartén y en esa misma freiremos el pollo.

* Mientras que freímos el pollo, vamos a preparar el "majao". Normalmente se hace en mortero pero nosotros lo haremos en picadora.

* Pelamos los ajos y añadimos a la picadora.

* Añadimos el 1/2 vaso de vinagre.

* Picamos...

* Cuando la pechuga esté cocinada le añadimos las patatas, removemos y añadimos sal.

* Añadimos el "majao".

* Removemos bien y dejamos que se cocine a fuego lento unos diez minutos.

* Servimos...

* Y ...¡buen provecho!

Huevos al plato

Hola, aquí os traemos una nueva receta.

INGREDIENTES

- 200 gramos de tomate triturado (no frito)
- 100 gramos de bacón o jamón serrano en taquitos.
- 200 gramos de champiñones.
- 1 cucharada de azúcar (tipo café)
- Un diente de ajo.
- 4 huevos.
- 1 puerro.
- Aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN

* Ponemos a precalentar el horno a 180º.

* Ponemos a calentar una sartén  con cuatro cucharadas de aceite.

* Picamos el puerro.

* Picamos el ajo.

* Cuando el aceite esté caliente , añadimos el puerro, el ajo y los champiñones. Añadimos sal y dejamos a fuego alto hasta que se doren. 

* Cuando las verduras estén doradas añadimos el bacón y dejamos cocinar unos cinco minutos.

* Añadimos los 200 gramos de tomate y removemos bien.

* Añadimos el azúcar y rectificamos de sal si fuera necesario. Lo dejamos a fuego medio unos diez minutos.

* Cuando hayan pasado los diez minutos retiramos del fuego y vertemos en una fuente o cazuela apta para horno.

* Encima ponemos los cuatro huevos, añadimos un poquito de sal y metemos al horno de diez a quince minutos. Estará listo cuando los huevos estén cuajados.

* Sacamos del horno...

* Servimos ...

* Y ...¡¡¡ a comer!!!

Lomo en falsa salsa de champiñones

Hola, hoy os traemos una receta fácil y rápida.

INGREDIENTES

- 200 gramos de champiñones.
- 6 filetes finos de lomo de cerdo.
- 200 ml de nata para cocinar.
- Un puerro.
- Un diente de ajo.
- Aceite.
- Sal (también se puede añadir pimienta).

PREPARACIÓN

* En una sartén honda ponemos a precalentar cuatro cucharaditas de aceite a fuego medio.

* Picamos el puerro.

* Picamos el ajo.

* Cuando el aceite esté caliente añadimos a la sartén el puerro, el ajo y el champiñón.

* Cortamos los filetes de lomo en tiras.

* Cuando la verdura esté dorada, añadimos el lomo y echamos sal. Se cocina a fuego medio durante aproximadamente diez minutos.

* Añadimos nata, removemos y dejamos cocinar a fuego lento durante otros diez minutos.

* Cuando la nata haya espesado, retirar del fuego y servir. 

Esperamos que os guste, ¡que aproveche!

Pan De Calatrava

Aquí os traigo la receta de postre murciano prometida, se trata de Pan de Calatrava.

INGREDIENTES

- Pan de molde. 10 rebanadas.
- 200 gramos de azúcar.
- 7 huevos.
- 750 cl de leche.

PREPARACIÓN

Paso 1: Hacer el caramelo. Echamos 50 de los 200 gramos de azúcar en un cazo y ponemos a fuego bajo, le añadimos un poco de agua y removemos hasta que empiece a coger color tostado. Mientras precalentamos el horno a 180º y añadimos agua a la bandeja del horno, ya que este postre se hace al baño María.

Cuando el caramelo esté dorado, ponerlo en el molde y extenderlo en el fondo.

Paso 2: Cogemos el pan de molde, lo partimos en cuadraditos y lo añadimos al molde. En un bol grande (u olla), echamos los 7 huevos, el resto del azúcar (150 gramos) y los 750 cl de leche. Batimos a baja potencia para evitar que salpique.

Una vez batido, volcamos en el recipiente donde teníamos el pan de molde y el caramelo. Metemos el recipiente en el horno entre 45 minutos y una hora. Se aconseja ir vigilando el estado de tueste del postre y para comprobar si está listo usad el truco del palillo, si pinchamos en el postre y sale limpio es que ya está hecho por dentro.

Cuando esté listo, apagar el horno y dejar reposando el mismo tiempo que haya tardado en cocinarse.

Después del reposo, dejad que pierda calor, meterlo al frigorífico entre dos y tres horas y ya está listo para comer.

¡Dulces noches!