Arroz con magra y verduras

¡¡Hola!! después de un periodo largo de vacaciones volvemos a la carga con nuevas recetas, esperamos que os sigan gustando.

INGREDIENTES

- 2 vasos de arroz.
- Pimiento rojo seco.
- 1 tomate maduro.
- 2 zanahorias.
- 3 judías verdes troceadas.
- 2 alcachofas.
- 1 puerro.
- 250 gramos de magra.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Agua.
- Sal.
- Colorante.

PREPARACIÓN

* Echamos 3 cucharadas de aceite en la paellera y la ponemos a calentar.

* Mientras, vamos limpiando la carne de grasa y troceandola en tacos pequeños.

* Cuando el aceite esté caliente, añadimos la carne.

* Mientras la carne se fríe vamos limpiando y troceando las verduras.

* Pelamos la zanahoria y la cortamos en taquitos.

* Limpiamos las alcachofas, nos quedamos con el corazón, lo partimos en cuatro y las lavamos.

* Partimos el pimiento por la mitad y lo lavamos, quitamos las semillas que queden dentro y lo picamos.

* Cuando la carne esté lista la apartamos en un plato.

* Añadimos el pimiento a la sartén. 

* Cortamos el puerro y lo añadimos. 

* Añadimos las alcachofas, la zanahoria y las judías verdes. Removemos.

* Mientras rayamos el tomate.

* Cuando la verdura este pochada añadimos la carne y removemos.

* Añadimos el tomate y removemos, dejamos un par de minutos a fuego lento.

* Añadimos 1 litro de agua.

* Salamos y añadimos el colorante.

* Añadimos la pastilla de caldo y removemos.

* Dejamos hervir.

* Cuando hierva añadimos el arroz.

* Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego fuerte y unos 10 a fuego lento.

* Cuando lo apartemos del fuego lo dejamos reposar unos 8-10 minutos.

* Servir y ...¡A comer!

BUEN PROVECHO