Empanadillas rapidas

¡Hola! aquí os traemos la ultima receta antes de irnos de vacaciones de semana santa, intentaremos colgar alguna mas desde allí pero no os prometemos nada, espero que disfrutéis mucho esta semana tanto si tenéis vacaciones como si no.

INGREDIENTES

- 3 latas de atún (yo utilizo atún claro al natural).
- 16 obleas para empanadillas.
- 3 huevos ( dos de ellos cocidos).
- 150 gramos de tomate frito.
- 1 puerro.
- aceite.

PREPARACIÓN

* Ponemos a calentar cuatro cucharadas de aceite en una sartén.

* Picamos el puerro.

* Cuando el aceite esté caliente añadimos el puerro.

* Destapamos el atún y escurrimos.

* Pelamos los huevos cocidos y los picamos.

* Cuando el puerro esté dorado vamos desmigando el atún y añadiéndolo.

* Añadimos el huevo.

* Cuando lo tengamos todo bien mezclado añadimos el tomate frito.

* Ponemos a precalentar el horno a 200º.


* Cuando tengamos el relleno bien mezclado, apartamos y dejamos que se enfríe.


* Empezamos a rellenar las obleas ( podéis darles diferentes formas para variar un poco).

* Las vamos colocando en una bandeja de horno.

* Cuando las tengamos todas rellenas, batimos el huevo y vamos pintando con una brocha las empanadillas.

* Metemos al horno 10-12 minutos ( os aconsejo seguir las instrucciones del fabricante de las obleas, ya que cada uno da un tiempo).

* Sacamos, emplatamos y...¡A comer!