Estofado de patatas con chorizo

¡Hola! Aquí os traemos la penúltima receta antes de irnos de vacaciones de Semana Santa.

INGREDIENTES

- Un puerro
- Dos dientes de sal
- Aceite
- Un tomate rayado
- Sal
- Agua
- Dos chorizos
- Cuatro patatas
- Pimentón

PREPARACIÓN

* Ponemos una olla, añadimos cuatro cucharadas de aceite y la ponemos a fuego medio.

* Limpiamos el puerro, lo lavamos y lo picamos.

* Pelamos el ajo y lo picamos.

* Rayamos el tomate.

* Añadimos el puerro a la olla y cuando esté un poco dorado añadimos el ajo.

* Añadimos el tomate, cocinamos a fuego alto.

* Pelamos las patatas.

* Cortamos el chorizo en tacos gruesos y añadimos al sofrito que estamos haciendo en la olla.

* Removemos bien y dejamos que se cocine unos cinco minutos a fuego medio. Mientras cortamos las patatas, también en tacos gruesos (tipo patata brava).

* Añadimos a la olla y removemos.

* Añadimos el pimentón y volvemos a remover.

* Añadimos agua hasta cubrir todo.

* Salamos y removemos.

* Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante una hora. Transcurrido este tiempo servimos y a comer. ¡Que aproveche!